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谁是摩纳哥亲王婚宴主厨?

时间:2015-10-01 00:24:12 来源:环球婚趣网 阅读次数:191次

摩纳哥阿尔贝二世亲王和夏莱娜·维斯托克小姐选择了蒙特卡洛SBM集团和阿兰•杜卡斯负责组织其婚礼晚宴,晚宴将于2011年7月2日(星期六)在摩纳哥歌剧院卡尼尔厅露台上举行。正是在巴黎大饭店路易十五餐厅的厨房里,阿兰•杜卡斯收到了王宫的确认函,当时,饭店餐饮执行主厨FranckCerutti就在他身旁。“阿尔贝二世亲王和维斯托克小姐的选择让我…

摩纳哥阿尔贝二世亲王和夏莱娜·维斯托克小姐选择了蒙特卡洛SBM集团和阿兰•杜卡斯负责组织其婚礼晚宴,晚宴将于2011年7月2日(星期六)在摩纳哥歌剧院卡尼尔厅露台上举行。

正是在巴黎大饭店路易十五餐厅的厨房里,阿兰•杜卡斯收到了王宫的确认函,当时,饭店餐饮执行主厨Franck Cerutti就在他身旁。“阿尔贝二世亲王和维斯托克小姐的选择让我感到万分荣幸。同时,这也是地中海美食的荣誉,地中海烹饪是一种真挚、精准的美食,同时是注重环保的美食。王子和他未来的妻子也同样表示了他们对自然的崇尚,人类运用智慧赋予大地勃勃生机。这个特别的日子,我心潮澎湃,禁不住回忆起王子一家到路易十五餐厅用餐的点点滴滴。”

阿兰·杜卡斯2008年加入摩纳哥国籍。1987年,应兰尼埃三世的邀请,他来到摩纳哥,掌管蒙特卡洛SBM集团旗下著名饭店-巴黎大饭店的餐饮,同时肩负着创建路易十五餐厅的重任,路易十五餐厅是米其林指南里的第一家三星级餐厅,于1990年获得该荣誉。

在法国尼斯和意大利利古里亚之间的这块腹地上,正是在路易十五餐厅,阿兰•杜卡斯弘扬了地中海美食。这是一种自由,令人感动,带有激情的美食,同时也是一种精准,审慎,苛刻的菜肴。在地中海美食中,食材占据着最重要的角色- 无论是简单的蔬菜还是奢华的贝类-都能带来非凡的感官享受。

在这块赋予了阿兰•杜卡斯灵感的土地上,25年来,无论是与专业团队的合作,抑或个人的发展,都得到了坚实的支持。如今,摩纳哥成为他厨师生涯的重要支柱。在路易十五餐厅,他培养了很多大厨,他们将他的厨艺传遍全球。

在卡尼尔大厅露台举办的王子婚礼晚宴将在巴黎大饭店路易十五餐厅厨房以及一间在现场临时搭建的厨房里准备。至于晚宴的主题,阿兰•杜卡斯只是简单的提及他与他的团队将最大限度地注重自然- 在当今生活中,“自然”常常被忽视。他将把突出当地食材的味道与餐具低调的优雅相结合。另外,他还面带微笑地说道:阿尔贝王子私人花园的食材和奶牛也会派上用场,提供晚宴所用的蔬菜和用于制作甜点的牛奶。

由阿兰•杜卡斯以及蒙特卡洛SBM集团团队共同准备的晚宴旨在给来参加婚宴的宾客营造一个简单且温馨的氛围,这也正是阿尔贝二世亲王和维斯托克小姐所期望的。

(转自:福布斯中文网)

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